கொழுப்புகள் அல்லது கொழுப்புகள் எப்போதும் மனித உணவின் ஒரு பகுதியாகும். உடல் நலத்திற்கு நல்லதல்லாத கொழுப்புகள் இருந்தால், சில உடலுக்கு அவசியமானவை. இந்த ஊட்டச்சத்து குடும்பத்தைப் பற்றிய அறிவு இல்லாததால், குறைவாகவும் குறைவாகவும் உட்கொள்ளவும், அதனால் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான சில கொழுப்புகளைக் குறைக்கவும் நம்மைத் தள்ளுகிறது.

கொழுப்பு அமிலங்கள், அவை என்ன?

கொழுப்பு அமிலங்கள் இரண்டு முக்கிய குடும்பங்களால் ஆனவை:

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் முக்கியமாக இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி கொழுப்புகள் போன்ற விலங்குகளின் கொழுப்புகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் தொழில்துறை ஆயத்த உணவுகளிலும் பெருகிய முறையில் காணப்படுகிறது. இந்த கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில், அதிகமாக உட்கொண்டால், அவை கெட்ட கொழுப்பைக் கொண்டு வருகின்றன.

-அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் 2 குழுக்களாக உடைகின்றன: ஒமேகா-9 போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் முக்கியமாக ஆலிவ் எண்ணெயில் காணப்படுகின்றன, மேலும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் ஒமேகா-3 மற்றும் 6. சில தாவர எண்ணெய்களில் ஒமேகா-3கள் (ஆலிவ், ராப்சீட், சணல், ஆளிவிதை எண்ணெய் போன்றவை) மற்றும் குறிப்பாக கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் (சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங் போன்றவை). ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான இந்த நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் "அத்தியாவசியம்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் மனித உடலுக்கு அவற்றை எவ்வாறு ஒருங்கிணைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை.

ஒமேகா-3 எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

ஒமேகா-3களில், குறிப்பிட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன: கொழுப்பு மீன், தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் சில பச்சைக் காய்கறிகளில் EPA (eicosapentaenoic acid) மற்றும் DHA (docosahexaenoic அமிலம்) உள்ளன.

இந்த அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், அவற்றை எவ்வாறு உற்பத்தி செய்வது என்று தெரியாத உடலுக்கு தினமும் வழங்கப்பட வேண்டும். எனவே அவற்றை உணவில் அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸில் கண்டுபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம், குறிப்பாக மூளை, இதயம் மற்றும் பார்வையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு.

சொத்துக்கள்

ஃபாரெவர் ஆர்க்டிக் கடலின் இந்தப் புதிய ஃபார்முலாவில் அதிக ஒமேகா-3கள் உள்ளன. மீன் மற்றும் ஸ்க்விட் எண்ணெய்களுக்கு நன்றி EPA (2,5 மடங்கு அதிகம்) மற்றும் DHA (3,7 மடங்கு அதிகம்) ஆகியவற்றில் அதன் அளவு அதிகமாக உள்ளது.

> ஒமேகா-3 அளவுள்ள மீன் எண்ணெய்

கடல் கொழுப்புகள் "நல்ல கொழுப்புகள்", இதில் நிறைய EPA மற்றும் DHA உள்ளது. இதனால் அவை சாதாரண இதய செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. எப்பொழுதும் ஆர்க்டிக் கடலில் ஒரு முக்கியமான ஆதாரம் உள்ளது, இது ஒமேகா-3 இன் நல்ல விநியோகத்தை அனுமதிக்கிறது.

> ஒமேகா-3 இல் ஸ்க்விட் எண்ணெய் டோஸ்

ஸ்க்விட் எண்ணெயில் அதிக ஒமேகா-3 உள்ளடக்கம் உள்ளது, குறிப்பாக DHA. ஃபாரெவர் ஆர்க்டிக் கடல் புதிய ஃபார்முலாவில் ஸ்க்விட் எண்ணெயால் வழங்கப்பட்ட DHA இன் வலுவூட்டப்பட்ட டோஸ் உள்ளது, இது மூளை மற்றும் இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் சாதாரண பார்வையை பராமரிக்கிறது.

> ஒலிக் அமிலத்தில் டோஸ் செய்யப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய்

L’huile d’olive est très riche en acide oléique, acide gras mono-insaturé.

பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள்